13.アルロースとは？自然由来の“夢の糖”の魅力

近年、健康志向の高まりとともに注目を集めている甘味料「アルロース」。砂糖の代替品として、ダイエットや糖質制限を意識する人々の間で人気が高まっています。では、アルロースとは一体どのような糖なのでしょうか？その特徴や効果、安全性について詳しく紹介します。

希少糖「アルロース」の正体

アルロース（Allulose）は、自然界に微量しか存在しない「希少糖」の一種です。化学的には単糖類であり、ブドウ糖や果糖と同じく化学式は「C₆H₁₂O₆」ですが、構造がわずかに異なるため、体内での代謝や性質に違いがあります。別名「プシコース」とも呼ばれ、香川県の研究機関によってその機能性が注目されるようになりました。
自然界では、ズイナという植物の葉や、いちじく・レーズンなどの果物に微量含まれていますが、食品として摂取するには酵素反応によって人工的に生成されたものが一般的です。

アルロースの特徴

• カロリーがほぼゼロ：1gあたり約0.2〜0.4kcalとされ、食品表示上は0kcalと扱われることもあります。
• 甘さは砂糖の約70%：すっきりとした甘味で、雑味が少なく、後味も爽やか。
• 血糖値への影響が少ない：体内でほとんど代謝されず、血糖値やインスリンの上昇を抑える効果が期待されています。
• 虫歯になりにくい：口腔内の細菌によって代謝されにくいため、虫歯の原因になりにくいとされています。

健康効果と活用法

アルロースは、糖尿病予備群の方やダイエット中の方にとって非常に有用な甘味料です。以下のような健康効果が報告されています。

• 食後血糖値の上昇抑制：糖の吸収を緩やかにし、急激な血糖値の上昇を防ぎます。
• 脂肪蓄積の抑制：動物実験では、脂肪の蓄積を抑える作用が確認されています。
• 抗酸化作用：一部の研究では、細胞の酸化ストレスを軽減する可能性も示唆されています。

これらの効果から、アルロースは「夢の糖」とも呼ばれ、健康的な食生活のサポート役として期待されています。

アルロースの使い方

アルロースは、砂糖の代替としてさまざまな食品に使用できます。特に以下のような用途で活用されています。

• スイーツ（ケーキ、クッキー、ゼリーなど）
• 飲料（低糖質ドリンク、プロテインシェイク）
• 調味料（低糖質ソースやドレッシング）
• 加工食品（ダイエット食品、糖質制限パン）

加熱にも強く、料理や製菓にも使いやすいのが特徴です。

安全性と注意点

アルロースは、アメリカFDAや日本の食品安全委員会などで安全性が確認されており、食品としての使用が認められています。ただし、過剰摂取すると一部の人に消化器系の不調（お腹がゆるくなるなど）を引き起こす可能性があるため、初めて使用する際は少量から始めるのが推奨されています。

世界で広がるアルロース市場

日本発のアルロースは、現在ではアメリカ、韓国など世界10カ国以上で販売されており、糖類制限の対象外として扱われるケースもあります。糖質制限や健康志向の高まりとともに、今後さらに市場が拡大することが予想されます。

【2025版】アルロース（希少糖）の選び方！

当ページでは、アルロース（希少糖）の選びのポイントを解説し、おすすめの商品を紹介します。

希少糖って何？

希少糖とは、自然界に極めて少量しか存在しない糖のことで、「アルロース（プシコース）」「キシリトール」「エリスリトール」などがよく知られています。なお、アルロースは別名プシコースとも呼ばれます。

特に「アルロース」は希少価値の高い糖で、以下の優れた特徴を持つため、代用甘味料として非常に人気があります。

特 徴

0Kcalなので安心！希少糖（アルロース）は体内で糖として利用されずに排出されるため、カロリーは0Kcalです。血糖値がほとんど上がらない体内で糖として使われずに排出されるので、当然ながら血糖値もほとんど上がりません。食事からの糖の吸収を抑える食事で摂取した糖の吸収を抑え、食後の血糖値の上昇を抑える効果が報告されています。脂肪の燃焼を高めるアルロースには脂肪の燃焼を高める効果があると報告されています。

選び方のポイント①

純度の高いアルロース（希少糖）を選ぶ

アルロース（希少糖）といっても、スーパーでよく見かける一般的なものにはブドウ糖が多く含まれている場合があるため、注意が必要です。

希少糖の含有率

• 一般的な希少糖
• 純度の高い希少糖

ブドウ糖は砂糖よりも血糖値が上がり、
さらにGI値も高いので、ブドウ糖の量には特に注意してください。

ブドウ糖と砂糖の血糖値の比較

糖尿病ネットワークより引用
https://dm-net.co.jp/semilnar/20/index_3.php

ブドウ糖と砂糖のGI値の比較

日本栄養・食糧学会誌
第70巻 第6号（2017）より改編して引用

選び方のポイント②

機能性表示食品のアルロースを選ぶ

アルロース（希少糖）には、「機能性表示食品」と「一般食品」があります。

選び方のポイント③

希少糖以外にも「体に良い成分」が入った物を選ぶ

希少糖に加えて「体に良い成分」を一緒に摂ることで、さらなる健康効果が期待できます。

例えば、代用甘味料として人気の「フラクトオリゴ糖」と一緒に摂ると、血糖値が上がらないだけでなく、フラクトオリゴ糖が腸内でビフィズス菌の餌となり、腸内環境を整える効果も期待できます。

こだわる方は…

香川大学の研究で使われるアルロースを選ぶ

香川大学の研究で使用されている「アルロース」は、香川大学が発見した製法によって作られたものです。（ただし、製造自体は香川大学ではなく、日本の原料メーカーが行っています。）

こだわりたい方は、製造元に確認して、香川大学の実験で使われているアルロースを配合した製品を選ぶと良いでしょう。

注意！：韓国や米国などの海外製アルロースの一部は、香川大学の研究で使用されていないものです。

希少糖を比較！

商品名	希少糖＆フラクトオリゴ糖	レアシュガースウィート	希少糖Gold	レアシュガーシロップ+オリゴ糖	レアシュガーファイバープラス
メーカー	ナチュレサプリメント	株式会社レアシュガースウィート	太田胃酸	AFC	株式会社コムズライヴリ
ブドウ糖の含有量 （少ないほど◎）	5%以下	41％	35％	28.5％	25.6%
機能性表示食品	〇	〇	×	×	×
希少糖以外の 体に良い成分	フラクトオリゴ糖	なし	オリゴ糖 ※オリゴ糖の種類不明	オリゴ糖 ※オリゴ糖の種類不明	食物繊維 (還元難消化性デキストリン)
原材料	・希少糖(アルロース) ・フラクオリゴ糖	ぶどう糖果糖液糖	希少糖含有シロップ オリゴ糖液糖 アガベシロップ ビタミンC	希少糖含有シロップ オリゴ糖液糖	希少糖含有シロップ 水溶性食物繊維 (還元難消化性デキストリン)
価格	2,862円(税込)	950円(税込)	1,296円(税込)	1,296円(税込)	1,070円(税込)

ナチュレサプリメント

アルロース（希少糖）＆フラクトオリゴ糖

純度95％以上のアルロース（希少糖）を使用

本製品の最大の特徴は、純度95％以上のアルロース（希少糖）を使用している点です。ほとんどブドウ糖を含まないため、糖質制限中の方でも安心して摂取できます。

香川大学の研究用アルロースを使用

香川大学の研究で使用されているアルロースを配合しているため、信頼性が非常に高いです。

さらに、パッケージには「香川大学」の表記があるアルロースです。

機能性表示を3 つも取得している

本製品には、次の3つの機能が報告されています。

１. 脂肪燃焼を促進する※

２. 腸内のビフィズス菌を増やし、腸内環境を整え、便秘気味の方の便通を改善する

３. カルシウムの吸収を助ける効果がある

純度95% 以上のフラクトオリゴ糖を配合

アルロース（希少糖）を超える機能性が注目されている「フラクトオリゴ糖」も配合されています。アルロースと同じように、フラクトオリゴ糖は糖として体に吸収されることはありません。また、ビフィズス菌を増やして腸内環境を整える効果があり、アルロース（希少糖）との相性は抜群です。

残念な点

「Amazon」と「楽天」では取り扱いがありませんが、公式サイトでは「Amazon Pay」が利用可能です。Amazonアカウントをお持ちの方は、住所やカード情報の入力が不要で、簡単に購入できます。また、16時までに注文すれば翌日に商品が届くので、Amazonでの購入より便利かもしれません。
ただし、一部地域では翌日に届かない場合もあります（ヤマト運輸にて配送）。

さらに、「楽天ペイ」も利用可能です。楽天アカウントをお持ちの場合、住所の入力は必要ですが、カード情報の入力は不要です。楽天ポイントが付与されるほか、ポイントを使って買い物もできます。

ナチュレサプリメント

アルロースCタブレット

特別賞の理由

お菓子みたいにアルロースを食べられる

飲み物に砂糖を入れない、料理をしない人は、砂糖をアルロースに置き換えることができないため、毎日アルロースを5g摂取するのは難しいです。（5g：アルロースの機能性を発揮するために必要な量）

この製品は、アセロラヨーグルト味のタブレットで、美味しくアルロースを摂取できます。さらに、7粒食べるだけでアルロースを5g摂れるので、毎日手軽に必要量を取り入れることができます。
※アルロース以外の甘味料を使っていないので、安心してお召し上がりいただけます。

香川大学の研究用アルロースを使用

香川大学の研究で使用されているアルロースを配合しているため、信頼性が非常に高いです。また、パッケージには「香川大学」の表記があるアルロースです。

ビタミンCと乳酸菌も同時に！

アルロースと同時にビタミンCを摂取できるのが魅力的です。しかも、通常の流れやすいビタミンCではなく、10時間以上体内で持続する特別なものが使われており、こだわりが感じられます。さらに、乳酸菌も「東京大学で発見」された「B1乳酸菌」が含まれており、とても優れた商品です。

残念な点

「Amazon」と「楽天」では取り扱いがありませんが、公式サイトでは「Amazon Pay」が利用可能です。Amazonアカウントをお持ちなら、住所やカード情報を入力せずに簡単に購入できます。さらに、16時までに注文すれば翌日には商品が届くため、Amazonで購入するより便利かもしれません。ただし、一部地域では翌日配送の対象外となる場合があります（ヤマト運輸で配送）。

また、「楽天ペイ」も利用可能です。楽天アカウントをお持ちの場合、住所の入力は必要ですがカード情報の入力は不要です。楽天ポイントが付与されるほか、ポイントを使っての購入も可能です。

株式会社レアスウィート

レアシュガースウィート

血糖値の上昇が緩やかな低GI 甘味料

砂糖よりも血糖値の上昇が緩やかな、ぶどう糖、果糖、希少糖（プシコース、ソルボース、タガトース、アロース）を含む低GI甘味料です。

残念なポイント

1位の希少糖と比べると、ブドウ糖は41％含まれており、血糖値の上昇がそれほど緩やかとは言えません。糖質制限中の方は注意が必要です。